№5 Vinte | Brazílie
Kód: 438/250 438/100 438/1 K Zvolte variantu
Související produkty
Detailní popis produktu
Dvacet farmářů, jedna káva 🤝
Vinte znamená portugalsky „dvacet“, a přesně tolik malých pěstitelů stojí za touhle Brazílií.
Každý z nich má jen pár hektarů kávovníků. Sami by se do světa výběrové kávy těžko dostali, ale společně to zvládli.
Všichni pěstují kávu kolem městečka Nova Resende na jihu státu Minas Gerais, v nadmořské výšce 1 000–1 250 m. Tato oblast je dnes známá kvalitou natolik, že tamní půda patří k nejdražším v regionu. ⛰️ Průměrná farma tu má jen kolem 7,5 hektaru. Spojením úrody ale farmáři získali přístup k zákazníkům po celém světě a přitom si zachovali dohledatelnost každého pytle. 🌱
Kávové plantáže v okolí Nova Resende
Vinte vznikla díky programu Especialíssimo, který od roku 2016 vede exportér SMC. Malým pěstitelům nabízí školení, přednášky a odborné kurzy, aby se dostali blíž k trhu s výběrovou kávou. Všichni jsou navíc součástí udržitelného programu Gerações, který podporuje regenerativní zemědělství, snižování uhlíkové stopy a návrat přírody na farmy. 🌿
Seznam se s farmáři:
Luís Fernando a Carliane | Sítio Penha
Mladý pár, který začínal s patiem z udusané hlíny a plachty. Postupně investovali do sušicí plochy, rozboru půdy a krycích plodin. Bez experimentů a čistě naturálně, jen s důrazem na detaily. Ještě v sezóně 2024/25 jim do výběrové kvality prošlo 25–30 % úrody, letos už přes polovinu.
Luís Fernando, Carliane a jejich dcera
Marcelo Miguel Madeira | Sítio Serra Pelada
Vyrůstal u otce Josého, který se celý život dřel na rodinném pozemku. Dnes má každý z bratrů vlastní farmu a společně si postavili i vlastní suchý mlýn, aby měli kvalitu pod kontrolou. Solární panely, péče o půdu a vítězství v programu Especialíssimo k tomu.
José (vlevo) a Marcelo Miguel Madeira (vpravo)
☕ Co ucítíš v šálku?
Sladkou a plnou kávu s poctivým základem z čokolády a lískových ořechů, který doplňují jemné mandle a lehký ovocný dotek hrušky. Poctivá Brazílie, jak má být.
Suché zpracování, nízká acidita a cuppingové skóre 83. Odrůdy Red a Yellow Catuai.
⚫️ Jistota v Černý: Skvělá na espresso i do automatického kávovaru. S mlékem z ní uděláš krásně sladké cappuccino nebo flat white.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Chuťový profil: | Čokoládový |