V severním Peru působí už několik let – nakupují výběrovou kávu od družstev a asociací, se kterými si vybudovali silné vztahy. I když kvalita byla často dobrá, narazili na limity – cenová prémie za kvalitu se většinou nedostávala až k samotným farmářům a možnosti jak zlepšovat celý řetězec byly omezené.

Proto se rozhodli změnit přístup. Otevřeli vlastní sklad v Jaénu a začali nakupovat kávu přímo od producentů. Díky tomu mají větší kontrolu nad kvalitou i finanční transparentností, což umožňuje platit férové ceny – vyšší než je tržní standard – a zároveň investovat do dlouhodobých vztahů s farmáři.

Region Cajamarca má pro pěstování kávy skvělé podmínky – odrůdy, klima i nadmořská výška hrají v jejich prospěch. Nejzranitelnějšími články řetězce však zůstávají neorganizovaní producenti – ti tvoří až 75 % farmářů v severním Peru. Nemají přístup k školením, prémiím ani certifikacím a jejich příjmy závisejí výhradně na aktuální ceně na trhu. Právě těmto lidem Falcon pomáhá nejvíce.

  Přímý nákup kávy ve skladu Falcon Coffee v Jaénu